La inconfundible fragancia de sus bellas flores anuncia como ninguna la llegada de la primavera, no solo en los campos de naranjos, limoneros, toronjas o cidros, también en calles y plazas de media España. Quizás de entre todas, la flor del naranjo sea la más popular por su intenso aroma, belleza y también por sus propiedades terapéuticas.
FICHA
Nombre científico: Citrus sinensis o Citrus aurantium
Nombre popular: Su nombre viene del árabe azzahár que significa flor banca
Origen: Asia
Uso gastronómico: En dulces, infusiones, miel de azahar
Uso medicinal: Sedante, insomnio, dolor de cabeza, acné
Uso cosmético: Perfumes, tónicos
Significado: Castidad
CUIDADOS
La flor de azahar dura poco y es frágil, suele aguantar un mes en el árbol. Es entonces cuando se cae formando un bello manto blanco sobre el suelo. Del óvulo de la flor saldrá la maravillosa naranja, pero no todas las flores darán un fruto, sólo un 20%, de lo contrario el árbol no podría soportar el peso y se partiría.
USO MEDICINAL
Las flores de azahar son ricas en vitamina C, y se usan tanto en infusiones, perfumes y cosméticos. Se recogen en primavera y se dejan secar para ser usadas. Tienen propiedades sedantes, combaten el insomnio y alivian el dolor de cabeza.
USO GASTRONÓMICO
Las aguas perfumadas de flor de azahar, que se consiguen destilando la flor, se utiliza para aromatizar postres como el famoso roscón de reyes. También en infusiones y de sobra conocida es la suave miel de azahar
USO COSMÉTICO
Las flores tienen propiedades para calmar las erupciones cutáneas, hidratante, tonifica la piel y ayuda a eliminar el acné. Pero como todo, mejor consultar a un especialista antes de utilizarlo.
Hacer un perfume casero con la flor de azahar no es difícil, basta con dejar tres días a remojo un cuarto kilo de flores secas en un litro de alcohol de 45º. Después se cuela y ya está listo.
USO ORNAMENTAL
Los pétalos secos son un excelente ambientador por su embriagador perfume. La madera de su tallo es muy valorada también en ebanistería.
FAQs
Hacer un perfume casero con la flor de azahar no es difícil, basta con dejar tres días a remojo un cuarto kilo de flores secas en un litro de alcohol de 45º. Después se cuela y ya está listo. Los pétalos secos son un excelente ambientador por su embriagador perfume.
¿Cómo se hace el perfume de azahar? ›
Etapas de producción del azahar
En primer lugar, los aceites esenciales se extraen de las flores y la piel de naranja mediante destilación o extracción en frío. Luego, los distintos aceites esenciales se mezclan con otros ingredientes como alcoholes, fijadores y diluyentes para crear una fragancia equilibrada y compleja.
¿Cómo se obtiene la esencia de azahar? ›
Su aceite esencial se obtiene por destilación al vapor de las flores frescas del naranjo amargo y nos evoca un paseo bajo una línea de naranjos en flor en un atardecer por Sevilla. El Azahar es también llamado Nerolí. Es lo mismo, algo que a veces provoca confusión.
¿Qué es el perfume de azahar? ›
El aceite esencial de Azahar o nerolí es un aceite que se extrae de las flores del naranjo amargo mediante el proceso de destilación al vapor. Se necesitan 1.000 kg de flores de azahar para producir un solo litro de aceite, lo que lo convierte en uno de los aceites esenciales cítricos más caros del mundo.
¿Qué se puede hacer con la flor de azahar? ›
Los usos culinarios de la flor de azahar
El agua que se extrae de las flores de azahar puede utilizarse para elaborar diferentes recetas, principalmente, de repostería, así como para aderezar ensaladas y platos fríos. Los pétalos de la flor aportan, además, un aroma y un sabor a naranja amarga muy característico.
¿Es bueno el perfume de azahar? ›
Moderno y con clase. Me encanta esta fragancia... es rica pero no abrumadora para usarla todos los días. También me encanta el packaging muy moderno y de estilo unisex.
¿Cuándo huele a azahar? ›
¿Hay algo más característico de la primavera en el mediterráneo que el olor a azahar? Los campos de naranjos se llenan de flores blancas extremadamente aromáticas, por lo que todo a su alrededor se inunda de un maravilloso olor a cítricos.
¿Cómo se llama la esencia de azahar? ›
Además del agua de azahar, de los pétalos del naranjo amargo también se obtiene la esencia de azahar, aceite de azahar, también conocido como nerolí. Esta esencia que contiene, entre otros principios, betaína y flavonoides, es ligeramente amargo, y es muy utilizado en terapias naturales.
¿Cómo se hacen los perfumes paso a paso? ›
Proceso de fabricación en perfumería
- Primer paso: análisis de esencias y preparación de muestras. ...
- Segundo paso: elaboración de la fragancia a gran escala. ...
- Tercer paso: proceso de maceración. ...
- Cuarto paso: filtrado y envasado. ...
- Hacia una fabricación de perfumería más sostenible.
En vez de aplicarte la fragancia día, tarde y noche, Erin Dugan Jurchak explica que basta con aplicarse un poco de vaselina, sustancia que debe ser colocada en los puntos de pulso, es decir, en las muñecas, los codos o el cuello. Luego, hay que rociar el perfume sobre estos mismos lugares.
Vierta 80 ml de alcohol de perfumista en la jarra medidora y luego viértalo en el frasco de perfume. A continuación, mida 20 ml de su aceite aromático y viértalo en el frasco de perfume. Paso 2: Agitar. En realidad, se explica por sí mismo, agítelo bien para mezclar los ingredientes.
¿Se puede utilizar agua de azahar como perfume? ›
El agua de azahar probablemente se usó en perfumes y con fines medicinales antes de que se introdujera como ingrediente culinario. "Dado que el agua de azahar es más difícil de producir, más cara y menos disponible [que el agua de rosas], no se usaba tanto con fines culinarios", dice.
¿Qué fruto da el azahar? ›
El azahar tiene un ciclo de vida bastante corto, pues la floración duran aproximadamente un mes. La mayoría de las flores caen del naranjo tras florecer sin dar lugar a fruto y las que permanecen serán aquellas a partir de las cuales crezcan las naranjas.
¿Cómo conservar la flor de azahar? ›
¿Cómo conservar el aroma de flor de azahar? Conservar la botella de aroma de flor de azahar cerrada, al abrigo de la luz y el calor.
¿Cómo secar las flores de azahar? ›
Se ponen inmediatamente a secar a la sombra, bien esparcidas sobre telas porosas que dejen pasar el aire, o sobre enrejados metálicos, y en lugar bien ventilado. Las que vayan a usarse para extraer la esencia o fabricar el 'agua de azahar' se utilizan inmediatamente, estando frescas.
¿Cómo se destilan las flores de azahar? ›
Personalmente, agregué las flores de azahar y agua al recipiente inferior. Luego, puse la estufa de gas en la posición más baja posible. Esto es importante, ya que cuanto mayor sea el calor, menos fragante será el agua de azahar. Agregué agua fría a la parte superior del destilador.
¿Cómo se saca el perfume de las flores? ›
La parte vegetal de la flor se machaca y se introduce en un alambique, a continuación este recipiente se rellena con agua y se deja macerando. La esencia se separa del agua de manera natural. El agua sobrante sigue siendo aromática, por lo que se puede utilizar para otros fines o aguas de perfume más ligeras.
