El envasado al vacío es una técnica de conservación de alimentos que consiste en eliminar todo el aire que rodea el alimento. De esta manera, la falta de oxígeno, retarda la proliferación de bacterias y se alarga el tiempo de frescura del producto. Por lo que sin ninguna duda, el envasado al vacío, es una muy buena forma de tirar menos comida y, por lo tanto, ahorrar dinero.
Estoy segura de que cuando termines de leer, no dudarás de la eficacia de esta forma de conservar los alimentos. Es por eso que te dejo por aquí las mejores envasadoras al vacío, con precios para todos los bolsillos.
Diferentes usos de una envasadora al vacío
Las envasadoras al vacío nos permiten alargar la vida de los alimentos (tanto crudos como cocinados) hasta 5 veces, a la vez que se mantienen intactos sus nutrientes y características (color, sabor, textura y olor). De esta manera conseguiremos ahorrar dinero al no derrochar nada de producto.
Gracias a las envasadoras al vacío, conseguiremos también ahorrar espacio, por lo que es una muy buena técnica a la hora de congelar los alimentos si no disponemos de mucho espacio en el congelador.
Pero las envasadoras al vacío también nos permiten ir un poco más allá y ser un gran aliado en la cocina. Cuando sellamos al vacío un alimento junto con el marinado ayudamos a que los sabores penetren en dicho alimento, teniendo como resultado un plato mucho más sabroso. Además, podremos cocinar también esos alimentos envasados a baja temperatura (Sous Vide), obteniendo platos más saludables, jugosos y llenos de sabor.
¿Cuánto duran los alimentos envasados al vacío?
A continuación te dejo unas cuantas tablas en las que podrás comparar cómo se alarga el tiempo de frescura de cada uno de los alimentos si lo conservamos al vacío en lugar de una bolsao recipiente cualquiera.
Ten en cuenta que los datos de estas tablas son orientativos, pues cada producto en particular tiene unas características determinadas.
NEVERA
| Alimentos | Envasado al vacío | Bolsa sin vacío |
|---|---|---|
| Carnes | 6 días | 2 días |
| Pescados | 5-6 días | 2 días |
| Hortalizas | 18-20 días | 5-6 días |
| Frutas | 8-20 días | 3-7 días |
| Arroz / pasta cocidos | 7 días | 3 días |
| Purés | 9-10 días | 3 días |
| Carne cocinada | 10-15 días | 4-5 días |
| Fiambres | 6-8 días | 3 días |
| Postres | 10-15 días | 5 días |
| Lechuga | 6-8 días | 3 días |
| Patés | 40-50 días | 9-14 días |
| Precocinados | 14-21 días | 7 días |
| Quesos | 1- 2 meses | 10-14 días |
| Embutidos | 20-25 días | 4-6 días |
CONGELADOR
| Alimentos | Envasado al vacío | Bolsa sin vacío |
|---|---|---|
| Carnes | 18 meses | 6 meses |
| Pescado | 18 meses | 6 meses |
| Sopas y guisos | 1-2 años | 6 meses |
| Pan | 2 años | 6-12 meses |
| Mariscos | 1 año | 3-5 meses |
DESPENSA (sin frío)
| Alimentos | Envasado al vacío | Bolsa sin vacío |
|---|---|---|
| Harina | 1-2 años | 6 meses |
| Azúcar | 1-2 años | 6 meses |
| Arroz y pasta | 1-2 años | 6 meses |
| Galletas | 3-6 semanas | 1-2 semanas |
| Café recién molido | 1 año | 1 mes |
| Grano de café o té | 1 año | 3 meses |
| Pan | 10-30 días | 3 días |
| Frutos secos | 2 años | 6 meses |
| Bollería | 7-10 días | 2-3 días |
Espero que te hayan resultado útiles estas tablas, pues como ves la envasadora al vacío es una gran aliada en la cocina. ¿Tienes ya una en casa?
¿Se te antoja?
¡No dudes en probarlo y comentarme el resultado!
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