Pour lutter contre les bactéries responsables des diarrhées infectieuses ou des vaginites, il est essentiel de préserver les probiotiques, ces micro-organismes qui constituent notre flore buccale, intestinale et vagin*le. En consommant des aliments riches en bonnes bactéries, on facilite la digestion et on booste notre système immunitaire.
Quand on entend le mot "probiotiques", on pense directement au yaourt. Pourtant, différentes espèces de bactéries prospèrent dans plusieurs types d’aliments fermentés, offrant un large éventail de bénéfices. Varier la nourriture riche en probiotiques est la clé pour diversifier les bons microbes de l’intestin.
Le fromage
Une raison de plus d’aimer le roquefort et le gruyère est leur apport en probiotiques. Les mêmes bactéries qui donnent autant de saveur à ces fromages apportent des nutriments essentiels à la diversité bactérienne de la flore intestinale. Seul hic: les fromages fabriqués à partir de lait cru peuvent contenir des bactéries nocives. Les femmes enceintes et les personnes immunodéprimées doivent rester prudentes et éviter d’en consommer.
La choucroute
Dans sa forme la plus simple, la choucroute est fabriquée à partir de chou fermenté dans de l’eau salée. Ce processus délivre des probiotiques puissants qui aident à lutter contre le cancer et le cholestérol.
Le kéfir
Cette boisson obtenue grâce à la fermentation de grains de kéfir dans du lait ou du jus de fruits ressemble un peut au yaourt, mais contient beaucoup plus de probiotiques de différents types. Autre avantage: les personnes intolérantes au lactose peuvent en consommer. Vous pouvez même en préparer vous-même en vous procurant des grains de kéfir en épicerie bio.
Les cornichons
Ils peuvent être riches en probiotiques, mais il faut bien les choisir. Les cornichons qui baignent dans le vinaigre blanc perdent toutes leurs propriétés bénéfiques au niveau des bons microbes. Privilégiez ceux qui marinent dans la saumure. En consommer régulièrement aiderait à diminuer les risques de grippe.
