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A culinária de São Paulo é uma mistura de muitas culturas, refletindo a diversidade do estado. Desde os pratos mais simples e tradicionais, até os mais elaborados e sofisticados, a gastronomia paulista é uma experiência única e inesquecível. Vai por mim!
Para te mostrar toda a riqueza gastronômica de um dos estados mais importantes do Brasil, convidamos os influenciadores Kauã Oberhuber e Gui Lacross para nos apresentar suas versões de comidas típicas de São Paulo. Vamos nessa?
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Comidas típicas de São Paulo, um mundo de possibilidades e sabores
São Paulo é um estado rico em sabores e tradições culinárias, que contam muito sobre a diversidade e a criatividade de seu povo. Trouxemos para você algumas das comidas típicas que fazem parte da identidade gastronômica de Sampa, para explorar na sua cozinha e saborear as delícias paulistas.
Conheça agora a nossa seleção de receitas e comece já a sua viagem pelos sabores paulistas!
Pastel de Feira
O pastel de feira é uma das comidas típicas mais populares de São Paulo, sendo considerado um patrimônio cultural da capital paulista. Presente em todas as feiras livres e eventos gastronômicos, é um lanche simples e delicioso, que conquistou o coração dos paulistanos.
O pastel de feira é feito com uma massa fina e crocante, que é recheada com uma variedade de ingredientes, como carne moída, queijo, frango, palmito, entre outros. Depois de recheado, o pastel é frito em óleo quente, o que dá ao lanche uma textura crocante por fora e macia por dentro.
É comum que os pastéis sejam acompanhados de molhos especiais, como molho de pimenta ou vinagrete, que dão um toque extra de sabor à iguaria. Se você visitar São Paulo, não deixe de experimentar o tradicional pastel de feira, uma experiência gastronômica única e deliciosa.
Conheça a receita do pastel de feira do Kauã Ober:
Virado à paulista
O virado à paulista é um dos pratos mais emblemáticos da gastronomia paulistana, considerado uma verdadeira instituição na cidade de São Paulo. Trata-se de um prato bastante completo, que inclui arroz, feijão, couve refogada, banana frita, ovo frito e bisteca de porco.
O prato é conhecido pelo seu sabor marcante e pela sua variedade de texturas, que vão desde a cremosidade do feijão até a crocância da banana frita. É uma refeição bastante satisfatória e reconfortante, ideal para ser apreciada em um dia frio ou em uma ocasião especial.
Se você visitar São Paulo, não deixe de experimentar o virado à paulista em um dos restaurantes tradicionais do estado. É uma experiência gastronômica única, que vai te surpreender com sua mistura de sabores e tradições.
Conheça a receita de virado à paulista do Kauã Ober:
Bauru de Padaria
O bauru de padaria é um dos sanduíches mais populares e tradicionais de São Paulo. Ele foi criado em 1934, na cidade de Bauru, interior de São Paulo, por um grupo de estudantes que frequentavam o Ponto Chic, um famoso bar da cidade.
O sanduíche é feito com pão francês, rosbife fatiado, queijo derretido e tomate. A receita original também incluía pepino em conserva, mas atualmente é mais comum encontrar o bauru sem esse ingrediente. É servido quente, após ter sido grelhado na chapa para que o queijo derreta e o sanduíche fique bem crocante.
O Bauru pode ser encontrado em diversas padarias e lanchonetes da cidade de São Paulo, sendo um lanche rápido e prático para quem está na correria do dia a dia. É um sanduíche bastante saboroso e marcante, que representa muito bem a tradição e a cultura gastronômica do estado.
Se você visitar São Paulo, não deixe de experimentar o famoso bauru de padaria, um clássico paulista que vale a pena provar!
Conheça a receita do bauru de padaria do Kauã Ober:
Arroz Biro Biro
O arroz Biro Biro é um prato típico da culinária paulistana que se popularizou nos anos 80. O nome do prato é uma homenagem ao jogador de futebol Biro-Biro, que atuou no Corinthians e no São Paulo durante as décadas de 70 e 80.
O prato é feito com arroz branco, ovo, bacon, cebola, alho e salsinha, que são fritos na panela até ficarem bem crocantes. Em seguida, o arroz é misturado com esses ingredientes, além de ervilhas, milho verde e batata palha. O resultado é um prato saboroso e bastante completo, que pode ser servido como acompanhamento ou prato principal.
Essa comida típica de São Paulo é bastante popular e pode ser encontrada em diversos restaurantes e bares do estado. É uma opção de prato saboroso e simples, que representa bem a culinária paulista e que valoriza os ingredientes simples e a combinação de sabores marcantes.
Se você visitar São Paulo, vai por mim: não deixe de experimentar o arroz Biro Biro, uma deliciosa opção de prato típico.
Conheça a receita de arroz biro-biro do Kauã Ober:
Cuscuz Paulista
O cuscuz paulista é um prato bastante popular na culinária paulista e pode ser encontrado em muitas padarias, bares e restaurantes por todo o estado. Embora o nome remeta ao cuscuz marroquino, a versão de São Paulo é bem diferente e única.
A receita é feita com farinha de milho, que é misturada com tomate, cebola, pimentão, palmito, sardinha ou frango, e outros ingredientes a gosto, como ervilha, azeitona e milho. A mistura é cozida em uma panela e depois desenformada, sendo servida em fatias. Esta comida típica de São Paulo pode ser consumida tanto quente quanto fria.
Conheça a receita de cuscuz paulista do Kauã Ober.
+ Sabia que o cuscuz é também um prato famoso em arraiais? Veja só esta lista de 11 pratos típicos de festa junina que preparamos para você!
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Bolovo
O bolovo é um petisco bastante popular em São Paulo, especialmente em bares e botecos. Ele consiste em um ovo cozido envolvido por uma massa de carne moída temperada, que é empanada e frita.
Geralmente é servido cortado em fatias, acompanhado de molhos como ketchup, mostarda e maionese. Pode ser consumido como uma entrada ou petisco, e é bastante apreciado por sua textura crocante por fora e molhadinha por dentro.
Este é, com certeza, um prato que representa bem a cultura dos botecos de São Paulo, onde os paulistas costumam se reunir com amigos e familiares para descontrair e degustar petiscos e bebidas.
Conheça a receita de bolovo do Gui Lacross.
+ É um apaixonado por petiscos servidos em bares? Dá só uma olhada nesta lista incrível que fizemos de comidas de boteco para fugir do óbvio e arrasar no seu evento!
São Paulo é sempre surpreendente!
Quer saber a melhor forma de provar todos esses pratos deliciosos para além da sua cozinha? Só visitando SP! Temos roteiros em cidades incríveis que estão no estado e vão te inspirar a viver o melhor do seu caminho. Vem dar uma olhada:
+ Praias, trilhas, cachoeiras e mirantes: conheça Ilhabela, SP!
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Comentários (2)
Marly
Adorei as receitas! Gratidão 🙏
Equipe Vai por Mim
Marly, aqui no Vai por Mim sempre falamos da gastronomia dos diversos cantinhos do Brasil. 💚 Confira outros conteúdos como este: www.vaipormim.com/gastronomia
Maria idelzuite carneiro Mariano
Gostaria de receber receitas
Equipe Vai por Mim
Maria, a gente ama falar de culinária aqui no Vai por Mim. 💚 Confira nossa lista de artigos com diversas receitas: www.vaipormim.com/gastronomia
Aguarde!
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