L'Internaute Magazine a fait tester, "en aveugle" et par dix consommateurs, huit marques de fromages blancs, vendus en pot en plastique de 500g à 1kg et achetés en cybermarchés (Houra, Ooshop, Telemarket).
Le résultat est intéressant puisque les notes montent jusqu'à 15,6/20, pour l'inégalable Jockey de Danone, et descendent en dessous de la moyenne pour les produits des distributeurs Carrefour et Cora.
Première constatation : le pourcentage de matière grasse n'est pas déterminant dans la qualité des fromages blancs. La preuve, nous retrouvons sur le podium de notre comparatif Jockey à 40% de MG, BA à 0% de MG et VraiAB à 20% de MG. Ainsi, le fromage blanc BA à 0% présente une belle texture bien onctueuse, tandis que Calin à 20% de MG a été jugé trop liquide.
Au niveau des prix, se sont bien sûr les fromages blancs des distributeurs qui sont les moins chers, mais ce ne sont pas pour autant les meilleurs. Ainsi les fromages blancs Carrefour et Cora arrivent en dernier.
C'est Jockey de Danone le grand gagnant, avec 15,6/20. C'est que Jockey a de l'expérience : né en 1963, sous la marque Gervais, c'est le premier fromage blanc lancé en France. Il est suivi des fromages blancs BA et Vrai AB, avec respectivement 13,9/20 et 12,2/20. Les testeurs ont apprécié leur texture onctueuse et leur goût frais.
Notre conseil : savourer le fromage blanc en dessert avec du miel, des fruits, ou pour un petit déjeuner gourmand avec du muesli.
Comment avons nous noté?
Dix consommateurs ont été invités à noter "en aveugle" huit marques de fromages blancs différentes (BA, Calin, Carrefour, Cora, Jockey, Monoprix, Taillefine, Vrai), achetées dans différents cybermarchés et grandes surfaces. Ils devaient noter sur 5 l'apparence et le goût des produits testés. La note de goût a été affectée d'un coefficient 3 pour pendre en compte l'importance supérieure de ce critère et donne au final une note sur 15. L'addition des deux notes débouche sur une note globale sur 20.
| Notre barème | |||
| Apparence | Goût | ||
| 5 / 5 | appétissant | 5 / 5 | très bon |
| 4 / 5 | engageant | 4 / 5 | bon |
| 3 / 5 | moyen | 3 / 5 | quelconque |
| 2 / 5 | pas terrible | 2 / 5 | médiocre |
| 1 / 5 | affreux | 1 / 5 | mauvais |
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Le comparatif complet et les fiches produits
