¿Es mejor hacer tu crema o comprarla ya hecha? o ¿La crema para batir es lo mismo que crema de leche? Estas preguntas se la hacen algunos siempre, es por ello que hoy en unaricareceta.com vamos a sacarte de dudas de una vez por todas para que no tengas más incógnitas al respecto.
Así que ven y acompáñame por este interesante recorrido en donde encontraras todos los pormenores al respecto que te faciliten el proceso de elección sobre la crema para batir.
Índice
¿Comprar una crema para batir o la crema de leche?
La diferencia entre crema de leche y crema para batires que la crema de leche contiene menos grasa que la crema para batir o nata montada. Por lo que, ¡La crema para la elaboración de platos no puede ser batida!
Por eso la crema de leche se usa para preparar platos “salados“, primeros platos o salsas. Tiene una buena propiedad de espesamiento, pero no se pasa por la centrifugadora, aunque en algunos casos es muy utilizada para elaborar postres sencillos.
La crema que llamamos “para batir” contiene más grasa y se utiliza en los postres, por eso se mantiene agradable y firme en nuestros pasteles! Así que la incógnita ¿Cuál es la crema para batir? es sin duda esta.
Por supuesto que puede ser utilizado en algunas recetas sin ser simplemente batida en la masa, es su cremosidad y dulzura lo que se presta a su uso en la repostería.
¿Cómo hacer crema para batir Casera?
Para preparar una excelente crema y sobre todo que se mantenga firme y consistente necesitaremos seguir el paso a paso que te dejamos a continuación:
Ingredientes
- 1 taza leche entera (250 ml),
- 1 taza mantequilla sin sal (250 gr)
Como preparar crema para batir
- Como primer paso vierte la leche en una olla mediana de metal, prende el fuego a potencia media, dejamos que se cocine hasta que casi hierva, justo en ese momento añadimos la mantequilla y comenzamos a remover hasta disolver la mantequilla.
- Una vez disuelta la mantequilla sacamos del fuego y aunque este caliente batimos con un batidor globo, esto como precaución para que la crema y la mantequilla estén integradas.
- Dejamos enfriar un momento y cuando este a temperatura ambiente, vierte el contenido en un vaso de licuadora, tapa y coloca un trapo húmedo por encima, ahora pincha el botón y licua por 1 minuto aproximadamente.
- Bien pasa la mezcla por un bol, cubre con plástico film y refrigera por unas 4 horas. Cuando la vayas a usar pon la crema en el congelador, necesita estar super fría antes de batir.
En este video te enseñan como preparar crema casera fácil y rápida por lo que sin duda alguna es buen material para verlo e intentarlo en casa.
Postres con crema para batir
Existen una amplia variedad de recetas con crema para batir que puedes preparar en casa de forma sencilla estos son algunos de ellos:
- Trufas de chocolate blanco
- Natillas sin huevo
- Panna cotta de chocolate
- Panna cotta de queso
- Tarta genovesa
- Panna cota de coco
Distinción de las cremas de larga duración y fresca
Debemos entonces distinguir la crema fresca de la crema UHT (de larga duración). La crema UHT en algunos casos ya está endulzada, así que cuando la compramos y la batimos no necesitamos añadir otros azúcares. También tiene estabilizadores que hacen más fácil de mezclar.
Por el contrario, la crema fresca es más elaborada a demás de ser más sabrosa por tener ingredientes frescos, sin duda que es la mejor opción teniendo a mano todos los materiales para montarla.
Diferentes marcas de crema para batir
Hay muchas marcas en el mercado que son prácticamente infalibles y puedes conseguir una perfecta crema batida sin problemas, como por ejemplo la crema para batir Nestlé o la crema Lyncott!
Mientras que la crema fresca hecha en casa es más delicada y tenemos que batirla un poco más y con cuidado.
Por cierto, podemos ajustar la cantidad de azúcar de acuerdo con la dulzura que queremos obtener.
Otros tipos de crema
También hay la crema agria, hecha de leche fermentada. Tal vez menos común en nuestros supermercados, la crema agria se usa mucho en Francia donde se llama crème fraîche.
La crema agria en los países anglosajones se llama crema agria y también se usa en los postres. Por ejemplo, la receta original de la tarta de queso americana requiere el uso de crema agria.
Cómo se hace la crema agria
Si no encuentras crema agria en el mercado, puedes hacerla en casa muy fácilmente con crema fresca, yogurt y jugo de limón.
Así obtienes rápidamente una crema agria si deseas inventar con nuevos platos o postres para sorprender a invitados y propios familiares.
La crema vegetal
Al ser vegetal, no es realmente crema, es crema artificial vegetal. Está hecha de aceites vegetales, existe tanto para cocinar como para batir para la realización de postres y recetas especiales.
Es cierto que hay tipos de crema vegetal hecha con grasas no hidrogenadas y un contenido reducido de colesterol, así como crema de leche light, por lo tanto más ligera que otros tipos de crema.
Los que tienen problemas de intolerancia a la lactosa encontrarán ahora a la venta diferentes tipos de crema fresca o crema de cocina sin lactosa, igual que la leche, ¡y con el mismo resultado!
Entonces, ¿Qué vamos a hacer con todas estas cremas? Pues fácil, puedes realizar un pastel con crema batida y fresas, un pastel salado con crema para cocinar o probar una receta francesa con crema agria?
En todo caso la elección está de parte sea cual sea la que elijas siempre será una buena opción debido a que posee grandes propiedades en cuanto sabor que aporta la crema para batir.
¿Qué crema batida debemos elegir?
Si quieres comprar crema batida, siempre debes prestar atención a ciertos criterios. A continuación, te he reunido las más importantes en una clara lista de comprobación para ayudarte a tomar la mejor decisión de compra posible.
Estoy seguro de que encontrarás un buen producto en la categoría de cremas o nata montada si tienes en cuenta estos criterios y recomendaciones a la hora de buscar en los supermercados este producto.
- ¿Tienes fabricantes conocidos disponibles de crema batida? Como por ejemplo Nestlé
- ¿Hay alguna reseña de audio e informativa sobre la nata montada y cual usar?
- ¿Hay personas que han comprado y evaluado el producto de crema para batir de Nestlé?
- ¿Qué tamaño de producto requiero?
- ¿Cuál fue el resultado actual de la prueba de la organización de consumidores de nata montada?
- ¿Qué productos están actualmente en la categoría de crema batida que ganó la prueba?
- ¿Cuánto dinero tienes y hay ofertas baratas para batir la nata?
Comparación de los tipos de crema batida
Por último, hay que hacer una comparación completa de los productos y los precios de acuerdo con los criterios pertinentes.
La lista anterior, puede identificar diferentes productos durante el proceso de compra, que son adecuados para tus necesidades.
Finalmente, tendrás que hacer una comparación y evaluación para identificar el mejor producto en la categoría de crema batida.
Un consejo pide varios productos al mismo tiempo. Esto te permite comparar los diferentes modelos en una prueba de comparación directa y determinar el ganador de tu prueba personal.
Más información referente a la crema batida
Además, los portales de clientes de las afamadas marcas como Nestlé, en la sección de preguntas y respuestas, como Yahoo Answers, proporcionan información útil y práctica.
Muchos de los consejos y comentarios de los clientes ya están disponibles en la categoría Crema para batir o nata montada.
Estos son particularmente valiosos, ya que la mayoría de los otros compradores ya han completado su prueba de práctica.
Para finalizar, la crema para batir, puede ser comprada hoy en día de una gran variedad de fabricantes. Por lo tanto, no siempre es fácil encontrar el mejor producto.
Con la ayuda de los criterios objetivos de compra que te he desarrollado, puedes tomar una decisión de compra sistemática. En general, el procedimiento de compra de crema batida puede simplificarse.
