Kaffee: So zubereitet ist er besonders gesund
“Coffee, Caffeine and Health” lautet der Name einer Studie eines Wissenschaftlerteams, die im Fachjournal “The New England Journal of Medicine” veröffentlicht wurde. Darin geht das Team der Harvard School of Medicine und der Harvard School of Public Health der Frage nach den gesundheitlichen Folgen von Kaffee- und Koffeinkonsum auf den Grund.
“In vielen Ländern konsumiert die Mehrheit der Erwachsenen täglich Koffein. Diese Arbeit fasst die Erkenntnisse der unterschiedlichen physiologischen Wirkungen von Koffein und Kaffee und die Risiken von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Insulinresistenz, Gallensteinen, Krebs und Lebererkrankungen zusammen”, heißt es zu Beginn in der Studie. (Lesen Sie auch: Schon der Gedanke an Kaffee macht uns laut einer Studie munter)
Studie: Kaffee kann lebensverlängernd wirken, wenn Sie ihn richtig zubereiten
Während Kaffee oft den Ruf hat, ungesund zu sein und sich negativ auf das Herz-Kreislauf-System auszuwirken, hebt die “Coffee, Caffeine and Health”-Studie hervor, dass das beliebte Getränk sogar lebensverlängernd wirken kann. Allerdings kommt es auf die Art der Zubereitung an.
Wer es ganz gesund mag, sollte sich für Filterkaffee entscheiden. Dieser besitzt laut der Studie viele positive Eigenschaften: Er senkt den Cholesterinspiegel, wirkt entzündungshemmend und beugt Herzkrankheiten, Leber- sowie Krebserkrankungen vor. Wer Schmerzmittel einnehmen muss, kann ebenfalls beruhigt zu einer Tasse Filterkaffee greifen, da er die schmerzlindernde Wirkung verstärkt.
Ungefilterte Varianten erhöhen hingegen den Cholesterinspiegel, Fans von French Press und Co. sollten also vorsichtig sein beziehungsweise bestenfalls auch zu Filterkaffee greifen. Dabei kann dann auch großzügig eingeschenkt werden: Vier bis sechs Tassen Kaffee am Tag halten Mediziner für vollkommen bedenkenlos. Bei Espresso und Co. sollte man hingegen aufpassen. (Auch interessant: So viele Tassen Kaffee sollten Sie am Tag trinken)
Der Grund, warum Kaffee so gesund ist
Im Kaffee stecken mehrere extrem gesunde Bestandteile – darunter Antioxidantien, die Krankheiten vorbeugen, entzündungshemmend wirken und als Schutz vor freien Radikalen fungieren. Neben sekundären Pflanzenstoffen sind auch Nährstoffe wie Magnesium, Kalium und Vitamin B3 in Kaffee zu finden.
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