Al vapor, al horno, gratinada o con arroz. Sea como sea, la coliflor aporta una gran cantidad de nutrientes fundamentales para mantener nuestro cuerpo fuerte y saludable. Por eso, en este post te explicamos sus beneficios y propiedades de la coliflor.
Valor nutricional (por 100 gramos):
- Calorías: 18 kcal
- Carbohidratos: 2,1 g
- Fibra: 2,3 g
- Grasas: 0 mg
- Vitamina C: 47 mg
- Potasio: 193 mg
Beneficios de la Coliflor
¿Sabías que el 92% es agua? Esta verdura tiene un gran número de características que la hacen un alimento muy bueno para el organismo. Entre sus beneficios, podemos destacar:
- La coliflor tiene un alto contenido en fibra y agua, lo que ayuda a evitar el estreñimiento y mantiene nuestro sistema digestivo saludable
- Contiene antioxidantes. En concreto la coliflor contiene vitamina A, vitamina C y vitamina del grupo B. También aporta betacaroteno, ácido cafeico, ácido cináico, rutina y quercitina. Unas sustancias que ayudan al sistema inmunológico para protegerlo de los radicales libres responsables del envejecimiento y la aparición de enfermedades graves.
- Mejora la salud cardiovascular. La vitamina K que obtienes al comer coliflor posee propiedades antiinflamatorias que mejoran la circulación sanguínea.
- Es muy baja en calorías. La coliflor apenas tiene 27 calorías por cada 100 gramos.
- Alimenta el cerebro. El fósforo que se encuentra en la coliflor es de ayuda para la reparación de las membranas celulares. Estas son esenciales para que el cerebro y el sistema nervioso funcionen correctamente.
