Aquí os dejo mi ranking de los mejores croissant que he probado en París durante varios meses. La selección la he hecho según las recomendaciones de diversas paginas de Internet ademas del concurso que se celebra todos los años por la asociación de panaderos de París. De todas las recomendaciones y premiados seleccione los que están por el centro de París.
En general todos están muy buenos , es muy complicado elegir cual esta mejor, las diferencias entre varios es mínima. De aspecto la mayoría son excelentes , el sabor mantequilla varia bastante entre unos y otros.Un buen alveolado es esencial para que al morderlo no se haga muy pesado de comer.
Los precios varían entre 1€ el mas barato y 1,8€ el mas caro, unos precios muy aceptables para la calidad del producto que sirven.
La valoración la he hecho según el aspecto , que sean crujientes , finos por dentro , que tengan un sabor a mantequilla equilibrado y no sea demasiado grasiento.
Aquí os dejo la lista de los que he probado. Al final el ranking
L’Artisan des Gourmands
Pastelería situada en la Rue de la Convention, consiguió el segundo puesto en el concurso de croissant del 2018 , mejor eclair de chocolate y otros premios.
El croissant tiene un buen aspecto exterior, forma alargada , se pueden ver todas las capas , ligeramente recubierto con una capa dulce , crujiente y ligero con buen sabor a mantequilla. Buen alveolado con capas finas
Precio : 1,2€
Direccion : 60 Rue de la Convention, 75015 Paris
Le Moulin de la Croix Nivert
Pasteleria situada en la Rue de la croix nivert , cerca de la parada de metro de Emile Zola, consiguió el sexto puesto en el concurso del 2018 de croissants además de otros muchos premios.
El croissant de aspecto exterior correcto, bastante ancho y alto, crujiente, con bastante sabor a mantequilla lo que hace que este bastante sabroso. Los alveolos grandes en finas capas.
Precio : 1,1€
Direccion : 39 Rue de la Croix Nivert, 75015 Paris
La maison d’Isabel
Pastelería situada en el boulevard de Saint-Germain al lado de la parada de metro de Maubert. Esta pastelería panadería consiguió el primer puesto al mejor croissant en 2018 aparte de otros muchos premios.
El croissant de aspecto exterior es estupendo , bien dorado y proporcionado. Bastante crujiente , buen sabor sin notarse demasiado la mantequilla.Por dentro buen alveolado mas o menos regular y capas finas.
Precio : 1€
Direccion : 47ter Boulevard Saint-Germain, 75005 Paris
Le Grenier à pain Vanves
Pastelería panadería situada en el barrio de Vanves , cerca de la parada de tren de Vanves Malakoff. Esta pastelería consiguió el quinto puesto en el concurso del 2018.
El croissant tiene un aspecto bastante bueno , bien proporcionado.Capas exteriores crujientes ,sabor ligero a mantequilla , deja buen sabor de boca. El alveolado es bastante bueno , regular y capas finas.
Precio : 1,2€
Direccion : 38 Rue Raymond Marcheron, 92170 Vanves
Des Gâteaux et du Pain
Pasteleria situada en el boulevard pasteur , cerca de la parada de metro de Pasteur. Tienen dos tiendas en París. Una pastelería donde todo tiene una pinta estupenda y una presentación estupenda.
El croissant tiene un aspecto exterior impecable , un dorado estupendo. Crujiente , muy buen sabor,de los mejores que he comido, suave de mantequilla. El alveolado irregular con las capas algo gruesas , esto le resta algunos puntos.
Precio : 1,6€
Direccion : 63 Boulevard Pasteur, 75015 Paris
Maison Picard
Panadería situada en la Rue Cambronne , una calle con bastantes comercios , cerca de la parada de metro de Volontaires. Quedaron terceros en el concurso del 2018.
Buen aspecto exterior , alargado , ligero y bien crujiente. Un croissant con bastante sabor a mantequilla, rico. Un alveolado regular , bastante fino.
Precio : 1,1€
Direccion : 88 Rue Cambronne, 75015 Paris
La fabrique aux gourmandises
Panaderia situada cerca del parque de Montsouris , esta pastelería ha ganado el premio al mejor croissant del 2019. En su mostrador aparte de croissant tienen unas tartas y pasteles con una pinta estupenda.
El aspecto exterior es bastante bueno , un dorado perfecto, ligero y bien formado. Sabor suave a mantequilla . El alveolado es bastante fino y algo irregular.
Precio : 1,1€
Direccion : 82 Rue de l’Amiral Mouchez, 75014 Paris
Le Péché de Gourmandise
Pequeña panadería situada cerca de la parada de metro Mouton-Duvernet , ha conseguido el segundo puesto en 2019.
El aspecto exterior es bastante bueno , quizás con las capas menos diferenciadas que en otros , bien crujiente.Muy buen sabor a mantequilla , no muy pronunciado. El alveolado fino , con grandes agujeros y regular. Ligero
Precio : 1,1€
Direccion : 3 Rue Sophie Germain, 75014 Paris, Francia
Boulangerie Nelly Julien
Panadería pastelería situada en la rue Saint Dominique , no muy lejos de los Invalides , al lado de una calle comercial. Esta panadería se llevo el octavo puesto en el concurso del 2018
El croissant diferente al resto , mas alargado y sin las capas diferenciadas , este no es crujiente , es blandito. De sabor esta bastante bien , tiene bastante mantequilla se huele y se nota.Por dentro buen alveolado , fino.
Precio : 1,1€
Direccion : 85 Rue Saint-Dominique, 75007 Paris, Francia
Pâtisserie Cyric Lignac
Pastelería situada en la rue de chaillot , no muy lejos de la parada de Alma-Marceau , del famoso pastelero Cyric Lignac . Tienen varias tiendas por parís
El croissant tiene buen aspecto exterior , bien dorado , no se aprecian mucho las capas, crujiente.Ligero sabor a mantequilla. Buen alveolado , me resulto algo pesado.
Precio : 1,2€
Direccion : 2 Rue de Chaillot, 75116 Paris
Hugo et Victor
Pastelería situada en el boulevard raspail, cerca de la parada de metro de Sevres , una pastelería muy elegante , todo muy bien presentado.
El aspecto del croissant es estupendo , bien dorado y con muchas capas , crujiente y ligero. Tiene un buen sabor a mantequilla , se nota bastante.Grandes alvéolos y finos.
Precio : 1,8€
Direccion : 40 Boulevard Raspail, 75007 Paris
Y aquí mi ranking según mi opinión y mis gustos
1.La fabrique aux gourmandises
2.La maison d’Isabel
3.Le Grenier à pain Vanves
4.Le Péché de Gourmandise
5.L’Artisan des Gourmands
6.Hugo et Victor
7.Des Gâteaux et du Pain
8.Croix nivert
9.Maison Picard
10.Boulangerie Nelly Julien
11.Pâtisserie Cyric Lignac
