Cómo Hacer Conservas Caseras: Mermelada de Fresa (2024)

Table of Contents
Ingredientes Instrucciones Información Nutricional Y Ahora Prueba FAQs
  • Prepara Un Flan
  • Tacos de Carnitas
  • Arroz con Pollo

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Cómo Hacer Conservas Caseras: Mermelada de Fresa (1)
  • Prep 30 min
  • Total 40 min
  • Ingredientes 5
  • Porciones 5

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Ready to make?

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  • Mantener la pantalla

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Preparar conservas caseras es una excelente manera de disfrutar los sabores de tu fruta favorita durante todo el año. La mermelada de fresa es una de las conservas caseras preferidas de mi familia. La disfrutamos en una tostada u horneada en nuestros postres favoritos.Con esta técnica simple, preparar todo tipo de recetas de conservas caseras puede ser fácil. Agrega una combinación de frutas diferente para hacer tus propias recetas para cada temporada del año. Adorna los frascos con telas bonitas y un poco de cinta, y tendrás un maravilloso regalo casero para dar a tus amigos y familiares.

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Ingredientes

  • 1 libra de fresas maduras, lavadas y sin tallo
  • 4 tazas de azúcar
  • 3/4 taza de agua
  • 1 caja de gelatina de frutas (Sure-Jell™ Fruit Pectin)
  • 5 (8oz) de frascos de conservas, limpios y secos

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Instrucciones

  • 1

    Machaca las fresas hasta obtener la consistencia deseada. A nosotros nos gusta nuestra mermelada con trocitos.

    Cómo Hacer Conservas Caseras: Mermelada de Fresa (2)

  • 2

    Agrega 4 tazas de azúcar a las fresas machacadas y deja reposar por 10 minutos, revolviendo ocasionalmente para asegurar que se le incorpore el azúcar.

    Cómo Hacer Conservas Caseras: Mermelada de Fresa (3)

  • 3

    En una sartén mediana, combina el agua y un paquete de gelatina. Cocina hasta que la mezcla esté hirviendo con burbujas, alrededor de 1 minuto, revolviendo constantemente.

    Cómo Hacer Conservas Caseras: Mermelada de Fresa (4)

  • 4

    Agrega la mezcla de la gelatina a la de fresas y revuelve hasta que el azúcar esté completamente disuelto y bien incorporado.

    Cómo Hacer Conservas Caseras: Mermelada de Fresa (5)

  • 5

    Llena los frascos con tus conservas caseras, dejando un espacio de 1/2 pulgada entre la tapa y la conserva. Guardar en el refrigerador o en el congelador.

    Cómo Hacer Conservas Caseras: Mermelada de Fresa (6)

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Información Nutricional

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Y Ahora Prueba

  • Mermelada de Fresa
  • Como Hacer Pizza de Frutas
  • Gomitas de Limonada y Fresa Caseras
  • Tamales de Fresa
  • Mermelada de Ají Picante Caballero
  • Como Hacer Pupusas de Flor de Ayote

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  • Recetas de Cocina

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Cómo Hacer Conservas Caseras: Mermelada de Fresa (2024)

FAQs

¿Cómo hacer para que se conserve la mermelada casera? ›

La forma más rápida consiste en depositar la mermelada caliente en los frascos bien secos y previamente esterilizados, ayudados de un embudo de boca ancha, rellenándolo hasta casi el borde. Cerrar herméticamente las tapas, ayudaos de una pinza, y poner los frascos boca abajo hasta que se enfríen.

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¿Cómo conservar la mermelada de fresa casera? ›

Una vez apagado el fuego, deja que vayan enfriando y colócalos en un lugar seco. Comprueba que estén bien sellados para que la conservación sea óptima y guárdalos en un lugar oscuro y fresco.

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¿Cómo se elaboran las conservas? ›

Las latas llenas y herméticamente cerradas se someten a elevadas temperaturas (entre los 100º y 150 °C.) durante un tiempo determinado. Una vez esterilizadas las latas, y mientras éstas no se abran y deterioren, los productos en ellas se mantendrán inalterados durante un tiempo prolongado.

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¿Qué es una conserva de fresa? ›

Se entiende por fresas en conserva el producto (a) preparado a partir de fresas de variedades (cultivares) que responden a las características del género Fragaria, que están enteras, limpias, básicamente sanas, suficientemente maduras y de las que se ha eliminado la materia extraña, incluidos cáliz y pedúnculos; (b) ...

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¿Cuánto tiempo puede durar una mermelada casera sin conservantes? ›

En cualquier caso, por lo general, una vez abierta, una mermelada o confitura refrigerada puede durar perfectamente entre 2-3 meses. Mientras que, si se trata de una mermelada o confitura baja en azúcar, o sin azúcar, el período disminuye un poco. Sin abrir, pueden conservarse bien entre 9-12 meses.

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¿Cuáles son los conservantes de la mermelada? ›

En las mermeladas caseras el más adecuado es el sorbato de potasio y la cantidad a utilizar no debe ser mayor al 0,05% del peso final de la mermelada.

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¿Cuánto tiempo hay que hervir los frascos de conservas? ›

Lleva a ebullición durante 25 minutos si son tarros pequeños o medianos. Si son tarros grandes, déjalos en el fuego durante 45 minutos. Cuando haya transcurrido el tiempo, apaga el fuego y deja que los tarros se enfríen dentro de la olla para evitar cambios bruscos de temperatura.

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¿Cuánto tiempo puede durar una conserva casera? ›

Una conserva bien realizada puede llegar a durar hasta un año o dos, aunque si en el momento de abrirla notáis algo extraño, ya sea el olor o el aspecto, no la toméis.

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¿Cómo se hace el vacío en las conservas? ›

Para hacer el vacío a un bote de conserva, el proceso es el siguiente: —Esterilizar los botes y tapas (separados), para ello introducirlos (vacíos) al baño maría. Después sécalos bien. —Introduce en los botes el producto que quieras conservar (sin llenar hasta arriba, dejando aproximadamente 1 cm vacío).

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¿Cómo se envasan las fresas? ›

Las fresas se envasan en cajas o bandejas con un contenido máximo de 5 kg netos, estando los frutos contenidos en unidades de venta directa al consumidor y dispuestos en una sola capa. Los envases deberán ser nuevos.

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¿Qué conservas aguantan más tiempo? ›

Las típicas y conocidas latas de pescado, como el atún, bonito del norte, caballa, sardinas o incluso salmón, pueden llegar a conservarse en perfecto estado durante tres años.

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¿Cómo funciona el azúcar como conservador? ›

El azúcar disminuye la humedad en ciertos alimentos, de este modo, como los microorganismos patógenos necesitan agua para sobrevivir y reproducirse, con el azúcar se evita que puedan colonizar alimentos.

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¿Cómo saber cuál es el punto de la mermelada? ›

La mermelada estará en su punto cuando alcanza una temperatura de entre 104º-105º C.

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¿Cómo hacer el vacío en un bote de cristal sin baño María? ›

Utilizar tarros de cristal con tapa hermética. El tarro debe estar lo más lleno posible y debe estar muy bien tapado. Una vez llenos los tarros y bien tapados, les damos la vuelta y los ponemos boca abajo, dejándolos enfriar en esa posición durante 24 horas.

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¿Que usar como conservador natural? ›

Los conservantes naturales de los alimentos se pueden encontrar de forma habitual en la cocina porque son ingredientes de uso común diario.
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Formas naturales
  • Cebolla. Contiene propiedades antioxidantes y antimicrobianas, la principal razón de que sea una de las alternativas más importantes.
  • Sal. ...
  • Azúcar. ...
  • Vinagre. ...
  • Romero.
2 Feb 2011

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¿Cuáles son los conservantes naturales? ›

Los conservantes naturales principalmente empleados aquí son mezclas de ácidos orgánicos, como ácido acético, láctico, cítrico y tartárico, los cuales se deben aplicar en mezcla para garantizar un espectro de acción mayor.

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¿Cómo hacer para que espese la mermelada? ›

Además, le puede agregar espesantes como el agar-agar, un alga transparente que agarra consistencia cuando se enfría. Otra opción es agregar pectina en polvo.

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¿Cómo saber si se ha hecho bien el vacío? ›

Para saber si se ha hecho el vacío, intenta hundir la tapa presionándola; si no se hunde, estará hecho el vacío. Te dejamos aquí algunas ideas de recetas de alimentos que puedes hacer en conserva: cerezas, ciruelas, albaricoques, tomate en conserva, entre muchas otras ideas.

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¿Cómo sellar un frasco de vidrio al vacío? ›

En una olla y coloca un paño en el fondo. Ubica los envases al interior de la olla y luego llénala de agua hasta cubrir los frascos por completo. Pasa la olla por el fuego durante 20 minutos o más, dependiendo del tamaño de los recipientes. Transcurrido este tiempo, sácalos de la olla teniendo cuidado de no quemarte.

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¿Cómo saber si la conserva está bien hecha? ›

Comprobar que la conserva se ha hecho correctamente: cuando se ha enfriado bien el bote, comprobar que la tapa no se suelta (una vez retiradas las dos grapas en los tarros Weck), o que el botón de sellado está hundido y no se recupera aunque lo presionemos (en los tarros con botón de sellado) o que la tapa está un poco ...

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¿Qué pasa si no sé esterilizan los frascos? ›

Si quieres preparar sabrosas conservas caseras o guardar alimentos por largo tiempo, no puedes evadir un paso fundamental: esterilizar los frascos. Este procedimiento es esencial para evitar que microrganismos peligrosos crezcan en los alimentos, así como también para lograr que duren por mucho más tiempo.

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¿Cómo esterilizar frascos de vidrio sin hervir? ›

Sécalos con un paño de cocina limpio. Precalienta el horno a 130 grados. Coloca los recipientes en el horno caliente durante 15 minutos. Deja que los vasos y botellas se enfríen un poco en el horno cerrado.

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¿Cuánto dura una mermelada esterilizada? ›

En cualquier caso, por lo general, una vez abierta, una mermelada o confitura refrigerada puede durar perfectamente entre 2-3 meses. Mientras que, si se trata de una mermelada o confitura baja en azúcar, o sin azúcar, el período disminuye un poco. Sin abrir, pueden conservarse bien entre 9-12 meses.

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¿Cómo evitar que se formen hongos en la mermelada? ›

Para asegurar su efectividad, te recomendamos utilizar frascos previamente lavados y esteilizados con agua hirviendo, tapar inmediatamente después del llenar cada envase y dejar invertido por unos 10 min para asegurar la eliminación de esporas de hongos que puedan estar en la tapa.

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¿Cómo se mata la bacteria del botulismo? ›

Antes de consumir los alimentos, hervilos durante 10 minutos para eliminar la toxina botulínica que pudiera haberse formado. Los productos que van a ser conservados, cocinalos a alta temperatura, en olla a presión, para destruir las esporas de Clostridium botulinum.

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¿Qué conservas pueden tener botulismo? ›

Normalmente, el botulismo se produce tras el consumo de conservas caseras, principalmente conservas de vegetales como guindillas en aceite, espárragos, alubias verdes, etc. En general, se asocia a alimentos poco ácidos (con pH por encima de 4,5), donde puede desarrollarse y elaborar la toxina.

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¿Cómo hacer conservas en olla a presión? ›

En el caso de la olla a presión, cuando el agua comience a hervir y el vapor a salir por la válvula, contamos quince minutos antes de retirar la olla de la fuente de calor. Dejamos salir el vapor antes de retirar la tapa y sacar los botes. De esta forma se esteriliza la conserva y los tarros quedan envasados al vacío.

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¿Cómo prevenir el botulismo en conservas? ›

Seguir todas las instrucciones para lavar, limpiar y esterilizar los objetos que use para envasar las conservas. Usar envasadoras a presión para los alimentos con bajo contenido de ácido, como las papas, la mayoría de las otras verduras y las carnes.

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¿Cómo se sellan las conservas? ›

Como en el método tradicional, debemos llenarlos hasta arriba dejando tan sólo 2 o 3 milímetros del tarro sin rellenar. Inmediatamente, cerramos la tapa y apretamos fuerte para sellar bien el cierre. Pasados unos minutos, las tapas de los botes harán un “clap”. Y entonces, ya estará hecho el vacío.

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¿Qué aceite utilizar para conservas? ›

Por qué utilizar aceite de oliva

Debido a la cualidad antioxidante, se recomienda que para preparar una conserva casera se utilice un aceite de oliva virgen extra de calidad. Ya que este hará que perduren los alimentos con todas sus propiedades intactas.

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¿Cuánto tiempo envasar al vacío? ›

El envasado al vacío es una técnica de conservación de alimentos que consiste en eliminar todo el aire que rodea el alimento.
...
NEVERA.
AlimentosEnvasado al vacíoBolsa sin vacío
Carnes6 días2 días
Pescados5-6 días2 días
Hortalizas18-20 días5-6 días
Frutas8-20 días3-7 días
10 more rows
16 Nov 2020

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¿Qué hacer con las fresas en invierno? ›

¿Cómo cuidar las fresas en invierno? Es importante tener especial cuidado con las fresas en temperaturas inferiores a los 17 grados (algo habitual en invierno en la mayoría de las ciudades). Lo más importante durante este período será cubrir las plantas con un mantillo.

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¿Cuánto tiempo se tienen que desinfectar las fresas? ›

Se debe colocar en un recipiente una solución líquida con agua fría y vinagre a partes iguales; introducir las fresas y dejarlas sumergidas una media hora. Al sacarlas, frotar cuidadosamente con un cepillo de dientes cada una de las piezas, aclararlas con agua y secarlas con papel de cocina.

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¿Cómo usar las fresas congeladas? ›

La mejor forma de consumirla es tomarla al natural o muy bien congelada ya sea como postre de mesa o en ensaladas. Para conservarlas bien se deben guardar en el frigorífico, y a ser posible en un recipiente cerrado, pues así se evita que impregne con su aroma a otros alimentos.

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¿Cómo conservar fresas con azúcar? ›

Colocar las fresas en un recipiente y cubrir con el azúcar y el vinagre.
...
El procedimiento es sencillo:
  1. Quitar el pedúnculo de las fresas. Lavarlas.
  2. Cortarlas por la mitad (se pueden dejar enteras si no son muy grandes)
  3. Colocarlas sobre la rejilla.
  4. Poner los cestos de rejilla al sol y esperar.
4 Aug 2019

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¿Por qué una fresa fresca se deteriora antes que la mermelada? ›

La fresas es muy perecedera y se deteriora dentro de los 2 o 3 días de la cosecha en condiciones ambientales naturales. La temperatura es un factor muy importante en la duración de la fresas. A medida que la temperatura sube, estas berries se ablandan muy rápido y se honguean.

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¿Cómo se deben hacer las conservas luego de que se recolecta la fruta? ›

En la mayoría de ocasiones, debemos someter a la materia prima a una preelaboración antes de su envasado. La fruta, por ejemplo, se debe limpiar, pelar y cortar, y después se le añade un almíbar o se prepara una confitura con ella, cociéndola con el azúcar, el ácido cítrico y la pectina.

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¿Qué alimentos tener en caso de guerra? ›

Alimentos
  • Mantequilla de cacahuates o maní y mermelada.
  • Sopa enlatada lista para comer, carne, leche, pescado, frutas y vegetales enlatados (provisiones para 3 días, incluyendo la comida para las mascotas)
  • Pan/galletas almacenadas en una bolsa o envase impermeable.
  • Bebidas en polvo o de porciones individuales.
23 Aug 2019

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¿Qué alimentos Durán 20 años? ›

  • Miel. La miel es por excelencia uno de los alimentos que más puede durar en el armario durante un periodo prolongado de tiempo y seguir siendo comestible. ...
  • Semillas de chía, de sésamo o de amapola. ...
  • Aceite de oliva. ...
  • Polenta. ...
  • Arroz. ...
  • Cereales como la avena. ...
  • Conservas de verduras. ...
  • Legumbres secas.
4 Nov 2021

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¿Cuál es la fruta que más dura sin descomponerse? ›

Los cítricos, la uva, la frutilla, el morrón, por ejemplo, van a durar más porque frenan su maduración al ser recolectados", explica la Lic. Jacqueline Schuldberg, especialista en nutrición infantil. En cambio, manzana, pera o banana siguen madurando después de su cosecha, con lo cual duran menos.

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¿Cuánto tiempo dura una mermelada hecha en casa? ›

La mermelada así preparada se conserva seis meses, en un lugar fresco, seco y oscuro.

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¿Cuánto tiempo tiene que hervir un bote para hacer el vacío? ›

—Introduce los botes en una olla llena de agua, de tal manera que los botes queden totalmente cubiertos con el agua. —Hervir y mantener en ebullición durante 20 minutos. —Después aparta la olla del fuego y deja que los botes de conservas se enfríen.

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¿Cómo hacer para que la mermelada quede espesa? ›

El más tradicional consiste en añadir zumo de limón o trozos de otra fruta con contenido alto de pectina (como el membrillo). Esto tendremos que hacerlo sin pasarnos para no alterar el sabor de nuestra mermelada. Si nos decidimos por el zumo de limón, la cantidad adecuada es 2 cucharadas soperas por kilo de fruta.

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¿Cómo pasteurizar frascos de conservas? ›

Pasteurización de alimentos envasados en conserva

Consiste en calentar un alimento a menos de 100ºC durante unos minutos o incluso segundos, para después, enfriarlo de inmediato. El tiempo y la temperatura de frío variarán según el producto, formato o tipo de envase.

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¿Cómo se sabe si la mermelada está lista? ›

Cuando haya pasado el tiempo, saca el plato de nuevo y empuja con la punta del dedo la gota de mermelada, el punto correcto es si se ha formado una piel superficial y la gota se arruga, si está todavía lisa y algo líquida le falta cocción.

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¿Cómo evitar el hongo en las fresas? ›

Pasos
  1. Sumergiremos la fruta en agua caliente entre 50 a 60ºC.
  2. Cubriremos con papel film y haremos unos pequeños agujeros para la circulación.
  3. Y listo, fresas libres de hongo.
15 Mar 2022

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¿Qué pasa si me como una mermelada con moho? ›

El verdadero riesgo de consumir alimentos con moho es que pueden contener micotoxinas, sustancias producidas por algunos tipos de hongos que son tóxicas para nuestro organismo y que, en dosis grandes y mantenidas en el tiempo, pueden acarrear graves problemas de salud.

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¿Cómo bajar la acidez de la mermelada de frutilla? ›

Si aún sigue la acidez, entonces llévala al fuego y agrega más fruta, azúcar y una cucharada de fécula de maíz (maicena). Saldrá más mermelada, pero menos ácida.

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Author: Frankie Dare

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Name: Frankie Dare

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